Terong Balado
Terong balado merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya. Masakan ini biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat. Terong balado terbuat dari terong yang digoreng dan disiram dengan saus balado yang pedas dan enak. Berikut ini adalah resep terong balado yang mudah untuk Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
1. Terong ungu segar, potong-potong seukuran jari
2. Minyak untuk menggoreng
3. Bumbu halus: 3 siung bawang putih, 5 buah cabai merah keriting, 2 buah cabai merah besar, 1 sendok teh terasi, garam secukupnya
4. Tomat, potong dadu
5. Gula pasir secukupnya
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, panaskan minyak dalam wajan untuk menggoreng terong. Goreng terong hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Selanjutnya, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan potongan tomat dan aduk rata.
3. Masukkan terong yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga terong terbalut dengan saus balado.
4. Tambahkan gula pasir secukupnya untuk menambahkan sedikit rasa manis pada masakan ini.
5. Terong balado siap disajikan. Sajikan hangat sebagai lauk pendamping nasi putih.
Keunikan Terong Balado:
Terong balado memiliki cita rasa yang unik karena kombinasi antara rasa pedas dari cabai dengan manisnya terong. Saus balado yang pedas dan gurih akan membuat lidah Anda bergoyang dan ingin menikmati lebih banyak lagi. Selain itu, terong merupakan sumber serat yang baik bagi tubuh, sehingga masakan ini juga sehat untuk dikonsumsi.
Kesimpulan:
Demikianlah resep terong balado yang mudah dan enak untuk Anda coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara pembuatan yang sederhana, Anda dapat menikmati masakan khas Indonesia ini kapan saja. Selamat mencoba!
