Apa Itu Bubur Kacang Hijau?
Bubur kacang hijau adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari kacang hijau yang dimasak hingga menjadi bubur. Makanan ini biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau sarapan. Bubur kacang hijau memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang lezat.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat bubur kacang hijau, Anda membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
1. Kacang hijau sebanyak 200 gram
2. Air secukupnya
3. Gula pasir secukupnya
4. Santan segar sebanyak 200 ml
5. Garam secukupnya
Cara Memasak Bubur Kacang Hijau
Untuk membuat bubur kacang hijau, ikuti langkah-langkah berikut:
1. Rendam kacang hijau dalam air selama minimal 1 jam.
2. Tiriskan kacang hijau dan masukkan ke dalam panci.
3. Tambahkan air secukupnya dan masak kacang hijau hingga empuk.
4. Masukkan gula pasir dan aduk hingga larut.
5. Tuangkan santan segar dan garam ke dalam panci.
6. Masak bubur kacang hijau hingga matang dan kental.
Cara Penyajian
Bubur kacang hijau siap disajikan dalam mangkuk. Anda dapat menambahkan potongan kelapa parut atau biji salak sebagai hiasan. Bubur kacang hijau dapat dinikmati dalam keadaan panas atau dingin.
Manfaat Bubur Kacang Hijau
Bubur kacang hijau kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, antara lain:
1. Kaya akan serat yang baik untuk pencernaan.
2. Mengandung protein nabati yang baik untuk pertumbuhan sel.
3. Mengandung antioksidan yang baik untuk mencegah penyakit.
4. Mengandung zat besi yang baik untuk mencegah anemia.
Kesimpulan
Bubur kacang hijau adalah makanan tradisional Indonesia yang lezat dan bergizi. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat dengan mudah membuat bubur kacang hijau sendiri di rumah. Selamat mencoba!
